Autor: jcmarketing

Si aún no has dado con la receta perfecta para hacer en familia estas vacaciones, el Gratin Dauphinois, o patatas gratinadas, es una buena opción. Es uno de los platos franceses más populares y, además, es fácil de hacer. Es ideal para que os divirtáis en familia en la cocina a la vez que los peques aprenden sobre la gastronomía francesa y, sobre todo, ¡disfrutan de un plato delicioso!

Ingredientes necesarios (para 6-8 personas):

1 kg de patatas (peladas y cortadas en rodajas finas)

5 tazas de leche entera

2 dientes de ajo (triturados)

Media taza de nata

1 cucharadita de sal

Media cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharaditas de mantequilla

Nuez moscada y queso Gruyère rallado al gusto

Preparación de Gratin Dauphinois

1. Preparar los ingredientes

Lava y pela las patatas. Después córtalas en rodajas finas. *Los más pequeños pueden ayudar en el lavado y preparación con supervisión.

2. Cocinar las patatas

En una olla grande, coloca las rodajas de patata junto con la leche y el ajo. Lleva a fuego medio y deja cocinar durante unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas, removiendo con cuidado

3. Mezclar y sazonar

Escurre la leche y coloca las patatas en un bol grande. Añade la nata, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. *Los niños pueden encargarse de mezclar suavemente los ingredientes.

4. Montar el gratin

Precalienta el horno a 150°C. Mientras tanto, unta un molde para horno con la mantequilla, y después coloca con cuidado las patatas. Vierte el resto de la mezcla de nata por encima y cubre con una capa generosa de queso Gruyère.

5. Hornear el Gratin Dauphinois

Mete el molde en el horno durante unos 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. ¡Listo!

¿Preparado para disfrutar de esta maravilla? Sirve el gratin dauphinois mientras aún está caliente. Es un plato perfecto para acompañar carnes o simplemente disfrutarlo solo.

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Como ya hablamos en otro post sobre los territorios de Francia, la República Francesa tiene una parte continental (que todos conocemos) y otra de ultramar. Estas regiones tienen el mismo estatus, como lo establece la constitución francesa. Veamos algunos detalles sobre las regiones de ultramar.

Curiosidades de la Francia de ultramar

Si bien estas regiones no pueden crear leyes, sí pueden adaptarlas a las peculiaridades de cada territorio. Los departamentos y regiones de ultramar son: Guayana Francesa, Guadalupe, Martinica, Mayotte, Reunión.

Las colectividades de ultramar se generaron con la reforma de la constitución francesa en 2003 y tienen leyes propias (estatutarias), es la principal diferencia frente a los departamentos o regiones de ultramar. Son gobernadas por asambleas locales y por el Gobierno Francés. La Polinesia Francesa, San Bartolomé, San Martín, San Pedro y Miquelón y Wallis y Futuna son las colectividades de ultramar.

Respecto a Nueva Caledonia es un territorio especial, ya que obtuvo el estatus de Colectividad Sui Generis en el Acuerdo de Numea de 1998.

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Es un clásico de la cocina francesa que se ha extendido por toda Europa. Sí, hablamos de la sopa de cebolla. Fue inventada durante la Revolución Francesa y se compone de pan, caldo de carne y cebolla caramelizada. Veamos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes para 6 u 8 personas

6 cebollas grandes y dulces
30 ml de aceite de oliva extra virgen
60 g de mantequilla
2 dientes de ajo
2 litros de caldo de carne
6 rebanadas de pan
3 cucharadas de harina de trigo
15 ml de brandy* (opcional adultos)
Queso rallado suave (al gusto)

¿Cómo cocinar una buena sopa de cebolla?

1. Utilizamos la mantequilla y el aceite para pochar las seis cebollas dulces cortadas en juliana a fuego muy lento. El corte, cuanto más fino sea, mucho mejor. Es importante no cocinarlas mucho, deben quedar transparentes.
2. Añadimos harina para espesar la mezcla y la cocinamos bien para evitar grupos.
3. Añadimos el brandy y esperamos a que se evapore. Suele tardar entre 1 y 2 minutos. *Si van a tomarla niños recomendamos no usar alcohol.
4. Salpimentamos la mezcla y añadimos el caldo llevándolo a ebullición. El caldo puede ser de carne, pollo, pescado… De lo que más os guste. Mantenemos 15 minutos a fuego suave y removemos.
5. Tostamos el pan en una sartén y frotamos los dientes de ajo.
6. Emplatamos la sopa, colocamos la rebanada encima y añadimos el queso rallado suave.
7. Gratinamos durante 5 minutos a 220º y “voila”.

Bon appetit!
La sopa de cebolla es una receta clásica de la cocina francesa que se ha extendido por todo el mundo. Esta receta ha ido evolucionando conforme más países la adoptaron como suya. ¡Es perfecta para esta época del año!

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La bandera de Francia es una de las más reconocidas en todo el mundo. Ya sea por la historia del país o por lo extendida que está su cultura, sin duda es uno de sus elementos más conocidos.

Detalles de la bandera de Francia

Orígenes de la bandera

La bandera tiene su origen a finales del siglo XVIII. La revolución francesa trajo este bonito distintivo. Su diseño se le suele atribuir al Marqués de Lafayette, héroe nacional (en Francia y Estados Unidos).

Colores de la bandera de Francia

El color blanco es el color oficial del país. Aunque encarna a la realeza, ha sido el color representativo de Francia durante muchos años. El color azul hace referencia a la igualdad de todos los ciudadanos de la República y el rojo representa la sangre de todos aquellos que dieron su vida por el país.
Algunos afirman que otro significado de la bandera está relacionado con el lema de Francia, libertad (blanco), fraternidad (rojo) e igualdad (azul).

¿Conocías estos datos sobre nuestro país vecino? ¿De qué te gustaría que habláramos en el próximo post?

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Francia es uno de los países más grandes de Europa. Más grande aún, si sumamos sus posesiones de ultramar, situadas en lugares tan lejanos como Oceanía.

Regiones de Francia

Estos territorios los conforman 27 regiones, 22 se encuentran en territorio europeo y las 5 restantes son territorios de ultramar.

En este post, os vamos a hablar sobre la Francia continental. De la de ultramar os hablaremos en otro post.

La Francia metropolitana es un territorio llano, con suaves colinas y formado por 3 grandes valles fluviales. El del Sena, el del Loira y el del Garona. Una tierra fértil que permite un buen desarrollo agrícola.

No todo el país es llano, los Pirineos al sur y los Alpes al oeste son grandes cadenas montañosas. Muy conocidas por su impresionante paisaje.

Y tú, ¿Qué regiones has visitado? ¿Quieres que hablemos de alguna en concreto? Recuerda que también compartimos algunas recetas típicas del país en el blog. No olvides 👉 seguirnos en redes sociales para estar al tanto de las últimas novedades sobre Lycée français Molière Zaragoza.